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“今天中午做的土豆炖鸡块，儿子把它叫肯德基，哈哈，不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。”
食材明细
主料
土豆
适量
鸡块
适量
辅料
小葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
大料
适量
植物油
适量
老抽
适量
盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
料酒
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
土豆炖鸡块的做法步骤
1准备好原材料。
2处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4焯好水的鸡块捞出控干水分。
5炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
6炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8把土豆块倒进去翻炒。
9加入两勺老抽继续翻炒。
10土豆和鸡块翻炒均匀上色。
11加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
12倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
来自 美食天下 为爱做汤羹 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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